Tournedos alla Rossini是一道精致的菜肴，为纪念著名作曲家和美食家乔阿基诺·罗西尼而创。它是牛里脊肉、方形面包、鹅肝和黑松露的美味组合，配以美味的马德拉酒酱。味道和质地的完美结合，征服味蕾。
在黄油中煎牛里脊肉，保持内部生而表面金黄，加入盐和胡椒，保温备用
在煎牛里脊肉的锅中加入黄油，煎方形面包片，取出后在同一锅中加热切片的松露
将鹅肝切成与牛里脊肉同形的片
在方形面包上放牛里脊肉，然后是鹅肝，最后是松露
在煎锅中让马德拉酒蒸发，加入黄油并用打蛋器搅拌，然后倒在牛排上
煎锅
木勺
在冰箱中密封保存，最多2天
法式菜肴
Francia
| 能量 (千卡) | 93.12 |
| 碳水化合物 (g) | 9.81 |
| 其中糖分 (g) | 1.2 |
| 脂肪 (g) | 18.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.19 |
| 蛋白质 (g) | 21.94 |
| 纤维 (g) | 1.31 |
| 促销 | 0.11 |
