清洗并擦干茄子。将其切成薄片。
加热烤盘，烤茄子几分钟，直到变软。放置一旁。
清洗番茄，去掉蒂，切成小块，去掉种子。
在平底锅中不加油烤松子，放置一旁。
将葡萄干浸泡在少量白葡萄酒中。
去掉剑鱼的皮，切成小块。
切碎欧芹和薄荷，保留一些完整的叶子用于装饰。
在一个大平底锅中，用凤尾鱼片煸炒两瓣大蒜。加入剑鱼，煸炒几分钟。
用白葡萄酒调味，加入番茄、橄榄、挤干的葡萄干，再煮5分钟。
将一锅盐水煮沸，煮Trofie。沥干面条，保留一些煮面水。
将面条与酱汁一起在平底锅中翻炒，必要时加入煮面水。调味盐和胡椒。
热食，装饰以烤松子和薄荷叶。
在冰箱中密封保存最多2天。
适合夏季晚餐，可以提前准备并用锡纸包裹烹饪。搭配清爽的白葡萄酒食用。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 166.56 |
| 碳水化合物 (g) | 4.29 |
| 其中糖分 (g) | 4.29 |
| 脂肪 (g) | 14.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.12 |
| 蛋白质 (g) | 3.15 |
| 纤维 (g) | 1.74 |
| 促销 | 0.7 |
