一道美味新鲜的意大利面，配有剑鱼、茄子和香草。
洗净并擦干茄子。切成薄片。
加热烤盘，将茄子烤几分钟，直到变软。放在一边。
洗净西红柿，去掉萼片，切成小方块，去掉种子。
在平底锅中炒香松子，不加油，放在一边。
将葡萄干浸泡在一些白葡萄酒中。
去掉剑鱼的皮肤，切成小方块。
切碎欧芹和薄荷，保留一些完整的叶子用于装饰。
在一个大平底锅中，炒香两瓣大蒜和凤尾鱼片。加入剑鱼，翻炒几分钟。
用白葡萄酒去腥，加入西红柿、橄榄、沥干的葡萄干，再煮5分钟。
在一锅盐水中煮沸，煮意大利面。沥干面条，保留一些煮面水。
将面条在平底锅中与酱汁翻炒，必要时加入煮面水。调味加盐和黑胡椒。
热食，配上烤松子和薄荷叶装饰。
在密封容器中储存在冰箱中，最多可保存2天。
适合夏季晚餐，可以提前准备，包裹烹饪。配上清新的白葡萄酒。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 166.56 |
| 碳水化合物 (g) | 4.29 |
| 其中糖分 (g) | 4.29 |
| 脂肪 (g) | 14.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.12 |
| 蛋白质 (g) | 3.15 |
| 纤维 (g) | 1.74 |
| 促销 | 0.7 |
