经典的 Trofie 青酱意大利面食谱，是利古里亚地区的典型主菜。Trofie 是一种短而卷曲的意大利面，与青酱完美搭配，青酱是一种由罗勒、大蒜、松子、奶酪和橄榄油制成的绿色酱汁。这道菜简单易做，但味道和香气丰富。
松子应已去壳
清洗土豆并带皮在充足的盐水中煮熟
沥干后去皮并切成小块
清洗、擦干并将樱桃番茄切成小块
在不粘锅中加热三汤匙油，并用一瓣大蒜将樱桃番茄煎至金黄
加盐、胡椒并加入松子
将剩下的大蒜与普罗沃洛内奶酪、薄荷、罗勒和剩余的油、盐和胡椒一起搅拌
将混合物加入樱桃番茄中，并加入土豆块
在充足的盐水中煮沸并将 Trofie 煮至半熟
沥干但保留一勺煮面水
将面条放入锅中与酱汁一起翻炒，并用保留的煮面水稀释
加入 Pecorino 干酪，搅拌并上桌
推荐酒：Piave Verduzzo
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 264.49 |
| 碳水化合物 (g) | 36.03 |
| 其中糖分 (g) | 2.2 |
| 脂肪 (g) | 10.66 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.44 |
| 蛋白质 (g) | 7.5 |
| 纤维 (g) | 1.64 |
