小龙虾意面是一道美味而精致的主菜，是利古里亚烹饪传统的典型代表。小意面，形状如米粒的新鲜面食，与小龙虾尾完美搭配，为菜肴增添了美味。奶油番茄酱，丰富的奶油，完成了这道美味的准备。适合在任何季节享用，这道菜是味蕾的真正盛宴。
清洗小龙虾尾，将干净的尾部与废料分开
在油和黄油中煸炒1瓣大蒜，加入小龙虾的废料，加入盐和胡椒，加入番茄，用水浸泡，煮约20分钟
煮熟后，用木勺压碎小龙虾的废料，使其释放出所有汁液，用细筛过滤，将酱汁收集在一个碗中，稍后使用
在锅中用油和黄油煸炒半瓣大蒜，加入小龙虾，使其变色，调味盐和胡椒，加入三汤匙番茄，然后加入之前过滤的酱汁
煮至酱汁浓缩，用奶油调和，并用盐水煮熟的小意面调味
锅
刀
将剩菜在冰箱中保存最多2天
利古里亚的典型菜肴
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 132.17 |
| 碳水化合物 (g) | 0.74 |
| 其中糖分 (g) | 0.74 |
| 脂肪 (g) | 10.35 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.15 |
| 蛋白质 (g) | 8.06 |
| 纤维 (g) | 0.05 |
| 促销 | 0.01 |
