土豆饺子是一道传统的意大利菜，典型的拉齐奥地区美食。它们是用土豆、黄油和罗勒制成的美味馅料的填充面食。调味料由成熟的番茄、西葫芦、胡萝卜、小洋葱、芹菜、新鲜大蒜、罗勒和特级初榨橄榄油制成。这道菜易于准备，是一道美味且充满风味的主菜。
煮土豆，沥干，去皮，趁热用土豆压榨器压碎
加入黄油、大量切碎的罗勒叶，调味加盐，再加一点胡椒粉
准备面团，然后擀成薄片
在一半的面团上均匀分布馅料
用剩下的面片覆盖，并使面团紧贴馅料
用切面器切出饺子，并放在稍微撒粉的工作台上晾干
同时清洗番茄，焯水，去皮，去籽，粗略切碎果肉，并放在滤网中沥干
清洗剩余的蔬菜，洗净，切成小块，另存芹菜叶
在锅中加热2-3汤匙油，炒去皮大蒜，加入剩余蔬菜，中火煮几分钟，直到蔬菜熟但仍然脆
调味加盐，加入番茄果肉和几片罗勒叶
擀面杖
切面器
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 94.64 |
| 碳水化合物 (g) | 14.49 |
| 其中糖分 (g) | 1.66 |
| 脂肪 (g) | 2.26 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1 |
| 蛋白质 (g) | 4.23 |
| 纤维 (g) | 1.45 |
| 促销 | 0.03 |
