Turdilli

把面粉在案板上堆成锥形，加入10 cl的油，边加边揉，同时逐渐加入葡萄酒、肉桂和橙皮，和成面团。

将面团搓成一条卷状，从中切出多个“turdilli”，像大号的意式土豆团（gnocchi），厚约3-4厘米，长度略长一些。

把这些turdilli在擦丝器上滚一下，使表面变得粗糙；放入沸油中炸，炸好后放在吸油纸上沥油。

这时把蜂蜜隔水加热融化，并加入少量水。

把融化的蜂蜜倒在turdilli上，翻动使蜂蜜均匀粘附：即可上桌。