逃脱的小鸟是一道美味的首道菜，由填充了Branzi奶酪、切片培根和熟火腿的猪肉后臀肉制成。所有食材在成熟番茄酱中烹饪，并伴以鼠尾草的点缀。这是一道口味丰富、香气扑鼻的菜肴，会让所有的味蕾都为之倾倒。
这是由猎人的妻子准备的菜肴，猎人满手空回
将猪肉后臀肉切成薄片，放在工作台上；用一片薄薄的Branzi奶酪、一片火腿和一片鼠尾草装饰
卷成卷，用一片培根包裹，并用牙签固定，牙签两端插上鼠尾草的叶子
在平底锅中用黄油和相等量的油炒细切的洋葱，然后放入卷，翻煎10分钟，直到上色；加入切丁的番茄
盖上锅盖，煮大约半小时，逐渐加鸡汤补充液体
在每个盘子上放一片丰盛的玉米粥，上面放两到三只小鸟；用汤勺在中心轻轻压一下，让汁液流到玉米粥上
平底锅
刀
切菜板
将逃脱的小鸟放在冰箱中保存，用保鲜膜包裹或放入密封容器中，最多可保存3天。
逃脱的小鸟是伦巴第传统美食，尤其是布里安扎地区的特色菜。
Italy, Lombardia
| 能量 (千卡) | 205.84 |
| 碳水化合物 (g) | 1.87 |
| 其中糖分 (g) | 1.87 |
| 脂肪 (g) | 17.09 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.76 |
| 蛋白质 (g) | 10.97 |
| 纤维 (g) | 0.43 |
| 促销 | 0.32 |
