蚕豆浓汤

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   清洗鱼片，擦干并切成小块

2. 第 2 步，共 8 步

   削皮土豆，清洗并切成小块；清洗韭葱，去掉根部、外叶和较硬的绿色部分，切成圈

3. 第 3 步，共 8 步

   将蚕豆放入沸腾的盐水中焯水，捞出并去皮

4. 第 4 步，共 8 步

   在锅中放入3汤匙油，加入韭葱炒软但不变色；加入蚕豆翻炒2-3分钟，用木勺搅拌；加入土豆块，稍微翻炒

5. 第 5 步，共 8 步

   倒入1升蔬菜汤，煮沸后中火煮蚕豆约30-40分钟

6. 第 6 步，共 8 步

   将混合物从火上移开，留出一小勺蚕豆，其他的用搅拌机打成泥，收集在锅中；加入剩余的蔬菜汤，小火加热，加入奶油，煮沸2-3分钟

7. 第 7 步，共 8 步

   同时，在平底锅中加热剩余的油，加入用少许盐和胡椒调味的鱼块，煎2-3分钟，稍微煎至金黄

8. 第 8 步，共 8 步

   将蚕豆浓汤分装在各个盘子中，上面放上准备好的鱼块

建议

• 搅拌机

• 平底锅

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)