蚕豆浓汤是一道奶油般细腻的主菜，非常适合春季食用。蚕豆去壳后与鱼片、韭葱、土豆和蔬菜汤混合。然后将所有材料搅拌并加入奶油，使其具有丝滑和浓郁的质感。结果是一道美味且营养丰富的菜肴，适合热食或冷食。
清洗鱼片，擦干并切成小块
削皮土豆，清洗并切成小块；清洗韭葱，去掉根部、外叶和较硬的绿色部分，切成圈
将蚕豆放入沸腾的盐水中焯水，捞出并去皮
在锅中放入3汤匙油，加入韭葱炒软但不变色；加入蚕豆翻炒2-3分钟，用木勺搅拌；加入土豆块，稍微翻炒
倒入1升蔬菜汤，煮沸后中火煮蚕豆约30-40分钟
将混合物从火上移开，留出一小勺蚕豆，其他的用搅拌机打成泥，收集在锅中；加入剩余的蔬菜汤，小火加热，加入奶油，煮沸2-3分钟
同时，在平底锅中加热剩余的油，加入用少许盐和胡椒调味的鱼块，煎2-3分钟，稍微煎至金黄
将蚕豆浓汤分装在各个盘子中，上面放上准备好的鱼块
搅拌机
平底锅
Italia
| 能量 (千卡) | 113.2 |
| 碳水化合物 (g) | 2.57 |
| 其中糖分 (g) | 1.32 |
| 脂肪 (g) | 8.82 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.9 |
| 蛋白质 (g) | 5.87 |
| 纤维 (g) | 0.38 |
| 促销 | 0.33 |
