Vermicelli alla Ghiottona是一道美味的传统意大利主菜。由Vermicelli意大利面、熟火腿、埃门塔尔奶酪和帕尔马干酪、烹饪奶油、黄油、黑松露、盐和胡椒制成,这道菜非常适合喜欢浓郁口味的人。其食谱源自伦巴第地区,代代相传,常在节日期间供应。
首先煮意大利面,同时在一个足够大的锅中放入黄油加热,直到黄油快要煎炸时,加入切成小方块的熟火腿,用中火煎约十分钟。
接着,将埃门塔尔奶酪也切成小方块,备用。
当意大利面煮至八分熟(大约需要10-12分钟)时,沥干水分;将其放入锅中与熟火腿一起翻炒几分钟,以免粘锅底。
然后加入半杯奶油和埃门塔尔奶酪,继续加热,直到奶酪变软。
在出锅前撒上帕尔马干酪和香菜,然后将其转移到一个已经加热的汤碗中,撒上磨碎的松露,立即上桌。
煮意大利面的锅
平底锅
将剩菜在冰箱中保存最多2天
主要在节日期间供应的菜肴
Italia, Lombardia
能量 (千卡) | 363.14 |
碳水化合物 (g) | 35.19 |
其中糖分 (g) | 1.88 |
脂肪 (g) | 17.51 |
其中饱和脂肪 (g) | 9.49 |
蛋白质 (g) | 18 |
纤维 (g) | 0.8 |
促销 | 0.25 |