用无色绳子在多个点绑住牛肉
清洗并去除鳀鱼的鱼骨，然后将其中两条切成两半，将得到的鱼片夹在绳子和肉之间
在一个足够大的椭圆形炖锅中加入必需的水来煮牛肉，将洋葱（带有钉子丁香），芹菜茎，香菜，罗勒，已清洗的月桂叶，清洗并刮去的胡萝卜，五颗胡椒粒和半杯醋放入锅中
将锅放在火上，当水开始沸腾时，加入肉，稍后加盐，并让其在中火上烹煮约一个半小时
烹饪完成后，沥干水分，放在盘子上
平底锅
搅拌机
锅
刀
将剩余食物存放在冰箱中的密封容器中，可保存最长2-3天。
据说意大利金枪鱼牛肉的原始食谱是在皮埃蒙特首创，但如今已遍布整个意大利。
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 77 |
| 碳水化合物 (g) | 1.77 |
| 其中糖分 (g) | 1.71 |
| 脂肪 (g) | 1.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.45 |
| 蛋白质 (g) | 13.06 |
| 纤维 (g) | 0.84 |
| 促销 | 0.11 |
