成分
份数
- 小牛肉
500G500G - 油浸金枪鱼
150G150G - 酸豆
1汤匙1汤匙 - 欧芹适量
- 白葡萄酒醋适量
- 洋葱
11 - 罗勒适量
- 丁香
11 - 咸凤尾鱼
44 - 月桂叶
1片1片 - 芹菜
1茎1茎 - 胡萝卜
11 - 柠檬
22 - 特级初榨橄榄油适量
- 整粒胡椒适量
- 盐适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
用无色绳子在多处绑住小牛肉
- 第 2 步，共 5 步
清洗并去骨凤尾鱼，然后将其中两条对半分开，将得到的鱼片插入绳子和肉之间
- 第 3 步，共 5 步
在一个足够大的椭圆形锅中加热，放入小牛肉块，加入足够的水煮沸，加入插有丁香的洋葱、芹菜茎、欧芹、罗勒、之前洗净的月桂叶、洗净刮过的胡萝卜、五粒胡椒和约半杯醋
- 第 4 步，共 5 步
将锅放在火上，水沸腾时放入肉，稍后加盐，用中火煮约一个半小时
- 第 5 步，共 5 步
煮熟后将其沥干，放在盘子上
建议
平底锅
搅拌机
锅
刀
一般信息
储存说明
将剩菜放在密封容器中，最多可在冰箱中保存2-3天。
更多信息
据说金枪鱼小牛肉的原始食谱起源于皮埃蒙特，但现在已在整个意大利广泛传播。
来源
Italia, Piemonte
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 76.2 |
| 碳水化合物 (g) | 1.73 |
| 其中糖分 (g) | 1.69 |
| 脂肪 (g) | 1.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.49 |
| 蛋白质 (g) | 12.89 |
| 纤维 (g) | 0.82 |
| 促销 | 0.11 |
- 蛋白质12.89g·75%
- 碳水化合物1.73g·10%
- 脂肪1.85g·11%
- 纤维0.82g·5%