Name: 豌豆墨鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 克 墨鱼; 700 克 豌豆; 1 杯 干白葡萄酒; 1 瓣 大蒜; 4 汤匙 橄榄油; 适量 盐; 适量 胡椒

准备

第 1 步，共 10 步
在小锅中加热四汤匙橄榄油和一瓣大蒜，待大蒜变色后将其去除
第 2 步，共 10 步
将切成条状的墨鱼放入锅中，调入盐和胡椒，搅拌均匀，静置入味
第 3 步，共 10 步
用白葡萄酒喷洒墨鱼，待酒精挥发
第 4 步，共 10 步
加入水，几乎覆盖墨鱼
第 5 步，共 10 步
煮沸后，调小火，盖上锅盖，慢炖约一小时
第 6 步，共 10 步
然后加入剥好的豌豆，继续煮约30分钟
第 7 步，共 10 步
也可以使用罐装豌豆
第 8 步，共 10 步
这种情况下，将豌豆沥干，洗净，最后时刻加入
第 9 步，共 10 步
将菜肴盛入盘中
第 10 步，共 10 步
搭配葡萄酒：Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC

建议

锅
木勺

一般信息

来源

Italia, Lazio

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	100.51
碳水化合物 (g)	5.3
其中糖分 (g)	2.1
脂肪 (g)	3.51
其中饱和脂肪 (g)	0.62
蛋白质 (g)	9.21
纤维 (g)	2.08
促销	0.05

豌豆墨鱼

成分

可购买的产品

发酵黑蒜 3-4 头 100克

Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

准备

建议

一般信息

来源

分析

注意

常量营养素 (100 gr)

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