将鳕鱼至少提前3天放在流动的冷水中浸泡
将大蒜切碎，用油和黄油炒香，然后加入去皮切块的鳕鱼，翻炒后加入牛奶和4汤匙特级初榨橄榄油，小火煮约半小时
煮熟后，鳕鱼呈现出相当浓稠的泥状，食用时撒上切碎的欧芹和生的特级初榨橄榄油
平底锅
碗
刀
将维琴察风格的鳕鱼放在冰箱中保存，盖好，最多可保存2天。
维琴察风格的鳕鱼是威尼托地区，特别是维琴察市的特色菜。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 217.63 |
| 碳水化合物 (g) | 6.04 |
| 其中糖分 (g) | 6.04 |
| 脂肪 (g) | 7.39 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.88 |
| 蛋白质 (g) | 32.12 |
| 纤维 (g) | 0.01 |
| 促销 | 0.29 |
