第 1 步，共 13 步

所示的用量适用于容量为15升的模具

第 2 步，共 13 步

这个甜点的基础奶油是按照英式奶油的方法制作的（参见同名食谱）

第 3 步，共 13 步

在锅中将蛋黄与糖搅拌至泡沫状和均匀，然后加入用香草调味的热牛奶（香草已去除），用木勺不断搅拌，在非常小的火上煮奶油

第 4 步，共 13 步

奶油不能煮沸，当它能在勺子上形成薄膜时即为准备好了

第 5 步，共 13 步

此时将其转移到碗中，用电动搅拌器中速搅拌，直到冷却（大约需要15分钟）

第 6 步，共 13 步

最后奶油应变得柔软和蓬松

第 7 步，共 13 步

将其放入冰箱冷藏一小时以便充分冷却，同时也将模具放入冰箱

第 8 步，共 13 步

经过这段时间后，加入与奶油一样冷的打发奶油

第 9 步，共 13 步

用勺子一点一点地加入奶油，轻轻搅拌以避免混合物消泡

第 10 步，共 13 步

最后将其倒入冷模具中，并在冰箱中冷冻至少三小时

第 11 步，共 13 步

用电动搅拌器中速搅拌英式奶油，直到冷却（大约需要15分钟）

第 12 步，共 13 步

最后奶油应变得柔软和蓬松

第 13 步，共 13 步

将其放入冰箱冷藏一小时以便充分冷却

香草巴菲

成分