香草冰淇淋

将蛋黄放入碗中，加入糖，用电动打蛋器搅打至几乎变白

然后将牛奶和淡奶油倒入炖锅中，加入香草荚和香草糖，煮至接近沸腾

立即将容器从火上移开，静置几分钟，然后取出香草荚，慢慢将牛奶倒入蛋黄奶油中，用木勺搅拌

将奶油在水浴中或极低的火上煮至开始变稠

然后从火上和水浴中取出，持续搅拌至冷却

将混合物倒入冰淇淋机的容器中，根据设备的具体说明制作冰淇淋

如果没有冰淇淋机，将奶油倒入冷冻容器中，至少冷冻3-4小时

经过此时间后，用木勺搅拌冰淇淋几分钟以使其变软，然后再放入冰箱冷冻30分钟