香草填馅小牛肉

准备

1. 第 1 步，共 27 步

   清洗并处理菊苣

2. 第 2 步，共 27 步

   在锅中倒入少量水，加热并加入少许盐

3. 第 3 步，共 27 步

   水开后加入菊苣

4. 第 4 步，共 27 步

   煮34分钟后沥干

5. 第 5 步，共 27 步

   切成小块

6. 第 6 步，共 27 步

   现在打破鸡蛋，分离蛋清和蛋黄

7. 第 7 步，共 27 步

   将蛋黄放入碗中，加入两勺帕尔马干酪和菊苣

8. 第 8 步，共 27 步

   用叉子搅拌蛋黄、帕尔马干酪和菊苣

9. 第 9 步，共 27 步

   接下来处理肉

10. 第 10 步，共 27 步

    取一片小牛肉，用锤子敲打至变薄变宽

11. 第 11 步，共 27 步

    在两面撒盐

12. 第 12 步，共 27 步

    将肉片放在木砧板上，撒上混合的菊苣、鸡蛋和帕尔马干酪

13. 第 13 步，共 27 步

    然后加入一茶匙马郁兰叶

14. 第 14 步，共 27 步

    将肉卷成一个大卷并绑好

15. 第 15 步，共 27 步

    现在将肉卷放在烤盘上，加入4勺油

16. 第 16 步，共 27 步

    将烤盘放在火上，用大火煮至肉变金黄

17. 第 17 步，共 27 步

    将肉从火上移开

18. 第 18 步，共 27 步

    另外，将胡萝卜切成片，芹菜切成块，洋葱切成四份

19. 第 19 步，共 27 步

    将胡萝卜、芹菜、洋葱、一枝迷迭香和三片鼠尾草加入肉中

20. 第 20 步，共 27 步

    最后用半杯白葡萄酒浸湿肉

21. 第 21 步，共 27 步

    同时将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱烤约一小时

22. 第 22 步，共 27 步

    将肉从烤箱中取出，放在砧板上稍微冷却

23. 第 23 步，共 27 步

    将烤肉切成不太薄的片

24. 第 24 步，共 27 步

    从烤盘中剩下的肉汁中取出迷迭香和鼠尾草

25. 第 25 步，共 27 步

    将肉汁、胡萝卜、芹菜和洋葱倒入搅拌机或食物研磨机中

26. 第 26 步，共 27 步

    以最高速度搅拌一分钟

27. 第 27 步，共 27 步

    将肉放在盘子上，并配上制成的酱汁一起上桌

建议

• 烤箱

• 平底锅

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)