香料羊肉

将干薄荷、月桂叶、几粒黑胡椒、香菜种子、糖、肉桂和丁香放入研钵中，用杵猛烈捣碎，直到变成粉末。

将得到的粉末转移到一个碗中，加入粗盐，彻底混合。

将羊肉切成小块，裹上面粉，然后均匀地涂抹上混合物，以便充分入味；接着将其放入汤碗中，用布盖好，放置一天。

经过这个时间，用热油在锅中将肉煎4-5分钟，不时翻动，以确保均匀上色；然后加入两颗柠檬的汁，磨碎一颗的皮，并将腌制后剩余的液体倒入汤碗中。

接着加入切好的胡萝卜片，保持小火煮一个半小时。