将水放入锅中烧开，并根据个人口味加入盐。
将青瓜擦成丝，在平底锅中用小火炒，加入柠檬。
煮熟大米，沥干后与调料混合，加入切成小块的薄荷叶。
在平底锅中翻炒几分钟，继续搅拌以防粘黏。
摆盘或放入碗中，如果喜欢，可以用柠檬皮和新鲜帕尔马干酪及黑胡椒装饰。
立即食用
可能的变种：每份可以加入一只烤虾。注意对镍过敏者，避免过量食用贝类。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 51.93 |
| 碳水化合物 (g) | 8.44 |
| 其中糖分 (g) | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 0.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.07 |
| 蛋白质 (g) | 2.63 |
| 纤维 (g) | 3.13 |
| 促销 | 0.01 |
