一款清新简单的烩饭，适合轻松的午餐。不含镍和乳制品，也非常适合素食者。
将水放入锅中煮沸，用盐调味。
将西葫芦磨碎，并在平底锅中用柠檬小火煮至香味四溢。
煮米饭，沥干后加入调料，并加入切成小块的薄荷叶。
在平底锅中翻炒几分钟，不断搅拌以防粘锅。
盛入盘中或碗中，如果愿意，可以用柠檬皮、新鲜帕尔马干酪和胡椒装饰。
立即食用
可能的变化：每份加入一个烤大虾。注意镍过敏者，避免过量食用甲壳类动物。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 51.93 |
| 碳水化合物 (g) | 8.44 |
| 其中糖分 (g) | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 0.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.07 |
| 蛋白质 (g) | 2.63 |
| 纤维 (g) | 3.13 |
| 促销 | 0.01 |
