鳕鱼油封

Name: 鳕鱼油封
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G 浸泡鳕鱼; 200 G 罗马花椰菜; q.b. 橄榄油; q.b. 盐; q.b. 胡椒

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类别: 第二道菜

鳕鱼油封是一道美味的意大利传统菜肴，以鳕鱼和罗马花椰菜为主料。鳕鱼在橄榄油中低温烹煮，变得柔软多汁，而花椰菜则先煮熟再用香油翻炒。结果是独特而不可抗拒的味道结合。

难度: 中等

烹饪时间: 60 分钟烹饪: 60 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

浸泡鳕鱼300G
罗马花椰菜200G
橄榄油q.b.
盐q.b.
胡椒q.b.

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 3 步
清洗鳕鱼块，并在加热至65度的油中浸泡烹煮10分钟
第 2 步，共 3 步
将鱼腹的边角料放入锅中加油和水煮熟，然后搅拌，调味加盐和胡椒
第 3 步，共 3 步
将花椰菜的顶部焯水，并用鱼酱淋上

建议

锅
炖锅

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	91.8
碳水化合物 (g)	1.24
其中糖分 (g)	1.24
脂肪 (g)	1.18
其中饱和脂肪 (g)	0.22
蛋白质 (g)	18.6
纤维 (g)	1.24
促销	2.39