鳕鱼油封

鳕鱼油封

@tuduu

鳕鱼油封是一道美味的意大利传统菜肴,以鳕鱼和罗马花椰菜为主料。鳕鱼在橄榄油中低温烹煮,变得柔软多汁,而花椰菜则先煮熟再用香油翻炒。结果是独特而不可抗拒的味道结合。

难度: 中等
烹饪: 60 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 浸泡鳕鱼300g
  • 罗马花椰菜200g
  • 橄榄油
    橄榄油q.b.
  • q.b.
  • 胡椒q.b.

可购买的产品

  • Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

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    1 产品
    ¥ 184.98

准备

  1. 第 1 步,共 3 步

    清洗鳕鱼块,并在加热至65度的油中浸泡烹煮10分钟

  2. 第 2 步,共 3 步

    将鱼腹的边角料放入锅中加油和水煮熟,然后搅拌,调味加盐和胡椒

  3. 第 3 步,共 3 步

    将花椰菜的顶部焯水,并用鱼酱淋上

建议

  • 炖锅

一般信息

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)91.8
碳水化合物 (g)1.24
其中糖分 (g)1.24
脂肪 (g)1.18
其中饱和脂肪 (g)0.22
蛋白质 (g)18.6
纤维 (g)1.24
促销2.39
  • 蛋白质
    18.6g·84%
  • 碳水化合物
    1.24g·6%
  • 脂肪
    1.18g·5%
  • 纤维
    1.24g·6%