将羊肉切成小块，用粗盐擦拭后放入陶罐中
加入杜松子、整粒胡椒、几片月桂叶、一枝百里香和所有粗盐，使羊肉完全被覆盖
用木板盖住容器，放上重物，放在阴凉处腌制一周，偶尔搅拌
时间到后，用盖子代替木板，存放在阴凉黑暗处，不超过两个月
使用时，将肉放在装满水的碗中浸泡一夜，然后沥干、擦干，按照所选食谱烹饪
烤盘
烘焙纸
Italia, Sardegna
| 能量 (千卡) | 228.04 |
| 碳水化合物 (g) | 0.98 |
| 其中糖分 (g) | 0.98 |
| 脂肪 (g) | 14.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.85 |
| 蛋白质 (g) | 11.22 |
| 纤维 (g) | 0.65 |
| 促销 | 6.05 |
