盐腌羊肉

Name: 盐腌羊肉
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 2000 g 去骨羊肉; 1 枝 百里香; 7 粒 杜松子; 3 片 月桂叶; 500 g 粗盐; 1 撮 胡椒粒

@tuduu

盐腌羊肉是意大利的传统菜肴，起源于撒丁岛。羊肉被大量粗盐和香料（如百里香、杜松子和月桂叶）覆盖。这种烹饪方法可以使肉吸收风味，并保持惊人的嫩滑和多汁。烹饪完成后，盐壳被打破，肉被切成薄片上桌。味道浓郁而令人难以抵挡的菜肴！