黑橄榄腌盐水

准备

1. 第 1 步，共 4 步

   选择成熟的黑橄榄，用流动的水洗净，用针戳一下或用刀划开，放入冷水中浸泡4天以去除苦味 - 要定期更换水，或者将装有橄榄的容器放在水龙头下，让水不断流入

2. 第 2 步，共 4 步

   把橄榄沥干，放入一个大罐子里，交替加入盐层；静置24小时后，按1升水/1000克橄榄的比例加入水

3. 第 3 步，共 4 步

   静置一个半月，只有到那时才能将橄榄转移到小罐中，并小心加入提前煮沸并冷却过的腌盐水（每升20克盐）

4. 第 4 步，共 4 步

   用捞网去除腌盐水表面可能出现的泡沫

建议

• 碗

• 滤网

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)