鳀鱼配绿色酱是意大利菜的一道经典开胃菜。盐腌凤尾鱼配以由欧芹、大蒜、葡萄酒醋和橄榄油制成的清新绿色酱。这道菜制作简单，是开始一顿美味餐点的完美开端。
清洗并去除凤尾鱼的骨刺，摆放在上菜盘上。
将大蒜与欧芹和蛋黄剁成细末；将混合物倒入碗中，加入橄榄油、葡萄酒醋、辣椒和盐，充分搅拌，然后将调好的酱完全覆盖在凤尾鱼上，放置数小时入味后再上桌。
Italia
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