洋葱炖牛肉

准备

1. 第 1 步，共 13 步

   将牛肉块拍打一下，用盐擦拭表面，最后撒上一些白胡椒粉

2. 第 2 步，共 13 步

   在一个大锅中加热两汤匙橄榄油，将牛肉放入锅中，脂肪层朝下，然后放入预热的烤箱中（190度）

3. 第 3 步，共 13 步

   让牛肉稍微上色，然后逐渐加入融化的黄油

4. 第 4 步，共 13 步

   翻转牛肉，继续烹饪，偶尔用锅底的汁液浇淋

5. 第 5 步，共 13 步

   加入小洋葱，与牛肉一起慢慢煎炒1小时，使其稍微上色并软化

6. 第 6 步，共 13 步

   时不时搅拌一下

7. 第 7 步，共 13 步

   将番茄酱和一汤匙油放入小锅中，用小火稍微加热，然后加入牛肉中

8. 第 8 步，共 13 步

   煮15分钟，然后在表面撒上面粉

9. 第 9 步，共 13 步

   继续烹饪，不要搅拌，直到牛肉表面形成金黄色的外壳

10. 第 10 步，共 13 步

    炖牛肉总共需要煮三小时

11. 第 11 步，共 13 步

    在结束前一小时，用红酒浇淋：用量取决于需要多浓的汤汁

12. 第 12 步，共 13 步

    将炖牛肉与柔软的土豆泥和用黄油煎炒的小洋葱一起食用，或者配上玉米粥和牛肝菌蘸酱

13. 第 13 步，共 13 步

    可以用榛子黄油代替普通融化的黄油：慢慢在小锅中融化，然后用布过滤

建议

• 平底锅

• 炖锅

• 烤串

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)