洋葱和西葫芦煎蛋是一道简单美味的配菜，适合热食或冷食。洋葱和西葫芦用特级初榨橄榄油在锅中翻炒，然后与打散的鸡蛋、鲜罗勒和欧芹混合。煎蛋两面煎至金黄酥脆。非常适合快速午餐或非正式的开胃菜。
剥去洋葱皮，将其纵向切成两半，然后切成薄片
修剪西葫芦，洗净并切成均匀的薄片
在一个大平底锅中加热三汤匙油，用中火将洋葱炒软，常常搅拌
当洋葱变得透明且尚未上色时，加入西葫芦，调高火力，继续煮约半小时，常常搅拌
用盐和胡椒调味，煮熟但仍保持一定硬度时从火上移开
在碗中打散鸡蛋，加盐，并加入温热的西葫芦、切碎的欧芹和罗勒
在不粘锅中加热一汤匙油，倒入鸡蛋混合物并摊平
均匀煎煮煎蛋，然后借助盖子翻面，完成煎煮
不粘锅
碗
锅
Italia
| 能量 (千卡) | 70.79 |
| 碳水化合物 (g) | 2.5 |
| 其中糖分 (g) | 2.46 |
| 脂肪 (g) | 5.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.09 |
| 蛋白质 (g) | 2.94 |
| 纤维 (g) | 0.98 |
| 促销 | 0.02 |
