清理朝鲜蓟，去掉外面的硬叶和刺，必要时去除中心的绒毛
小心去皮，并逐个放入酸性水中（加点柠檬汁），以免变黑
削皮土豆，洗净并切成较大的块
准备蒜末，去掉可能的芽与香菜叶
在锅中倒入油，加热并放入准备好的蒜末，开始煎炸后加入沥干的朝鲜蓟
让其炸至金黄后加入土豆
搅拌均匀，根据口味加盐
切菜板
刀
平底锅
将剩菜存放在冰箱中，最多可保存2天。
朝鲜蓟和土豆炖菜是经典的地中海配菜。
Italy
| 能量 (千卡) | 37.5 |
| 碳水化合物 (g) | 4.2 |
| 其中糖分 (g) | 4.2 |
| 脂肪 (g) | 0.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.11 |
| 蛋白质 (g) | 2.3 |
| 纤维 (g) | 3.65 |
| 促销 | 0.01 |
