将大蒜、洋葱和生火腿切碎，在油中煸香。
加入羊肉块，盖上锅盖煎至金黄。
倒入白葡萄酒，待酒精挥发后加入切成瓣的洋蓟。
加盐和胡椒，中火烹煮，用2汤匙高汤调湿。
烹熟后撒上切碎的欧芹，淋少许柠檬汁。
充分混合后即可上桌。
平底锅
炖锅
刀
切菜板
将剩菜放入冰箱冷藏，最多保存2天。
拉齐奥地区的传统菜肴。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 177.04 |
| 碳水化合物 (g) | 1.09 |
| 其中糖分 (g) | 0.84 |
| 脂肪 (g) | 13.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.39 |
| 蛋白质 (g) | 11.88 |
| 纤维 (g) | 2.44 |
| 促销 | 0.18 |
