成分
份数
- 牛肉
1,500G1,500G - 胡萝卜
44 - 洋葱
33 - 大蒜
1瓣1瓣 - 红酒
100Cl100Cl - 番茄
1,000G1,000G - 圆胡萝卜
1010 - 新鲜小洋葱
1束1束 - 黑橄榄
150G150G - 蘑菇
250G250G - 盐适量
- 胡椒适量
- 百里香适量
- 月桂叶适量
- 白兰地适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
前一天将牛肉放入红酒中，加入切好的胡萝卜、切好的小洋葱和一些大蒜；不时翻动牛肉
- 第 2 步，共 6 步
第二天在烤盘中融化黄油和油，加入牛肉和少许洋葱和大蒜，但不要加入腌制的混合物
- 第 3 步，共 6 步
当牛肉煎至金黄时，用白兰地点燃，然后倒入腌制的混合物
- 第 4 步，共 6 步
煮2小时
- 第 5 步，共 6 步
同时将番茄切块，放入锅中，加入新鲜小洋葱、圆胡萝卜、蘑菇、橄榄、百里香和月桂叶
- 第 6 步，共 6 步
煮2小时，然后将此混合物加入牛肉中，再煮1小时
建议
平底锅
炖锅
砧板
刀
不粘锅
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存，最多可保存3天
更多信息
“stracotto”一词来源于长时间的烹煮，使得这道菜特别柔软可口
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 88.76 |
| 碳水化合物 (g) | 2.64 |
| 其中糖分 (g) | 2.54 |
| 脂肪 (g) | 25.55 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.11 |
| 蛋白质 (g) | 28.74 |
| 纤维 (g) | 0.93 |
| 促销 | 0.01 |
- 蛋白质28.74g·50%
- 碳水化合物2.64g·5%
- 脂肪25.55g·44%
- 纤维0.93g·2%