意大利耳朵面和花椰菜

意大利耳朵面和花椰菜

@tuduu

这是一道美味的意大利耳朵面和花椰菜食谱,是普利亚大区典型的第一道菜。意大利耳朵面是一种小耳朵形状的面食,而花椰菜则增添了微甜的味道和酥脆的口感。整道菜还加入了黑橄榄、大蒜、脆培根和佩科里诺奶酪。盐腌凤尾鱼为这道菜增添了浓郁的咸味。

难度: 中等
烹饪: 25 分钟
准备: 15 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 意大利耳朵面400G
  • 花椰菜1
  • 黑橄榄100G
  • 大蒜2瓣
  • 橄榄油2汤匙
  • 培根50G
  • 辣椒1
  • 佩科里诺奶酪适量
  • 盐腌凤尾鱼4
  • 适量

准备

  1. 第 1 步,共 4 步

    将花椰菜小花放入4升沸水中,几分钟后加入意大利耳朵面,煮约10分钟

  2. 第 2 步,共 4 步

    在油中煸炒压碎的大蒜、切条的培根和碎辣椒

  3. 第 3 步,共 4 步

    加入切碎的凤尾鱼和橄榄

  4. 第 4 步,共 4 步

    沥干面条和花椰菜,将它们倒入带有凤尾鱼酱的锅中,撒上佩科里诺奶酪,翻炒5分钟

建议

  • 平底锅

  • 炖锅

一般信息

来源

Italia, Puglia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)207.22
碳水化合物 (g)26.45
其中糖分 (g)2.11
脂肪 (g)7.89
其中饱和脂肪 (g)1.75
蛋白质 (g)8.24
纤维 (g)1.84
促销0.25
  • 蛋白质
    8.24g·19%
  • 碳水化合物
    26.45g·60%
  • 脂肪
    7.89g·18%
  • 纤维
    1.84g·4%