将鹰嘴豆浸泡在大量温水中，过夜。
将它们沥干，放入一锅约两升盐水中，煮沸后用小火加盖煮约3小时。
在平底锅中加热一些油，放入压碎的大蒜，加入西红柿和一些胡椒粉。
10分钟后，关火，去掉大蒜，将这个酱汁倒入鹰嘴豆的锅中。
搅拌，并根据需要调整盐的用量。
加入意大利面，采用烩饭烹饪法，必要时加入热水。
煮熟后倒入汤碗，用一勺油调味，并用新鲜的欧芹装饰。
平底锅
木勺
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 239.2 |
| 碳水化合物 (g) | 44.29 |
| 其中糖分 (g) | 2.87 |
| 脂肪 (g) | 1.95 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.27 |
| 蛋白质 (g) | 11.54 |
| 纤维 (g) | 4.66 |
