意式烩饭

将洋葱切碎，放入锅中用几汤匙油炒至软化，然后加入米，用大火略炒至微微发香，接着倒入干白葡萄酒，让酒精挥发。

继续烹煮烩饭，随着液体被吸收，逐渐用热蔬菜高汤分次淋入。

在快要熟时，将藏红花用一小勺高汤调开，加入米中，同时加入已洗净切成丁并用几汤匙橄榄油和半汤勺高汤闷煮15分钟的青椒和红椒。

充分搅拌均匀后上桌。