意大利调味饭是意大利传统菜肴，典型于伦巴第大区。用米饭、蔬菜高汤、藏红花、干白葡萄酒、洋葱、青椒、红椒、橄榄油和盐制成，因其奶油般的质地和美味而闻名。它是一道多变的主菜，可以加入蘑菇、奶酪或海鲜等额外的食材。非常适合寒冷的冬日，意大利调味饭是意大利厨房的必备品。
将洋葱切细，在锅中用几勺油炒软，然后加入米饭，用大火翻炒，再加入白葡萄酒，待酒精挥发
继续煮意大利调味饭，逐渐加入热的蔬菜高汤，随着液体被吸收
煮至最后，将藏红花用一小勺高汤稀释，加入米饭中，同时加入已洗净切丁并用几勺橄榄油和1/2小勺高汤炖煮15分钟的青椒和红椒
搅拌均匀后上桌
锅
勺子
木勺
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 58.66 |
| 碳水化合物 (g) | 8.67 |
| 其中糖分 (g) | 5.18 |
| 脂肪 (g) | 0.67 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.18 |
| 蛋白质 (g) | 1.9 |
| 纤维 (g) | 3.34 |
| 促销 | 0.22 |
