鹰嘴豆泥意大利面

鹰嘴豆泥意大利面是一道美味且奶油般的主菜，典型的意大利菜肴。这道食谱起源于拉齐奥地区，但在全国各地都很流行。鹰嘴豆泥通过将干鹰嘴豆煮熟并与芹菜和橄榄油一起搅拌，制成奶油状的酱料。意大利面随后煮至“意大利式的硬度”，并用鹰嘴豆泥、磨碎的帕尔马干酪和高汤块调味，以增加更多风味。