将鹰嘴豆沥干，放入锅中，用水覆盖。
用大火煮10分钟，再用小火煮2小时。
煮熟后沥干，并保留30毫升的煮水。
将鹰嘴豆和其他所有材料混合，加入煮水，直到得到奶油状的稠度。
如果喜欢，可以用橄榄油和少许甜椒粉装饰后上桌。
搅拌机或食品处理器
将鹰嘴豆泥保存在密封容器中，最多可在冰箱里保存3天。
鹰嘴豆泥是一道典型的中东菜肴。
Italy
| 能量 (千卡) | 362.54 |
| 碳水化合物 (g) | 49.54 |
| 其中糖分 (g) | 3.73 |
| 脂肪 (g) | 8.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.09 |
| 蛋白质 (g) | 20.36 |
| 纤维 (g) | 12.86 |
| 促销 | 0.01 |
