沥干鹰嘴豆，将其放入锅中并加水覆盖。
用大火煮沸10分钟，然后用小火再煮2小时。
煮熟后沥干，保留30毫升的煮豆水。
将鹰嘴豆和其他材料混合，加入煮豆水，搅拌至奶油状。
如果喜欢，可以用油和甜辣椒粉装饰后食用。
搅拌机或食品处理器
将鹰嘴豆泥放在密封容器中，冷藏保存最多3天。
鹰嘴豆泥是中东地区的传统菜肴。
Italia
| 能量 (千卡) | 389.7 |
| 碳水化合物 (g) | 48.52 |
| 其中糖分 (g) | 3.46 |
| 脂肪 (g) | 11.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.14 |
| 蛋白质 (g) | 19.98 |
| 纤维 (g) | 12.69 |
| 促销 | 0.01 |
