清洗番茄，去掉茎部，充分用流动水清洗干净
然后将它们切成两半，切面朝上放在木板上
轻轻撒上盐，将番茄放在外面阳光下晾晒至少4-5天以便干燥
注意：用宽而密的纱布（像蚊帐）保护它们，否则昆虫会毁掉它们！经过这个过程，剥去一瓣大蒜，清洗干净后切成薄片，放入放番茄的罐子里
再在罐子里加入一小块辣椒和牛至
最后加入干番茄
用橄榄油覆盖番茄，密封罐子
将一锅水煮沸，用布包住罐子，低温炖煮25分钟以消毒它们
用这种独特的准备方式，干番茄变得非常可口
非常适合用于丰富酱汁、沙拉或意大利面
刀
砧板
玻璃罐
勺子
将油浸番茄保存在密封的玻璃罐中，放入冰箱。可以保存几个月。
油浸干番茄是经典的意大利开胃菜，可以单独食用，作为沙拉的调味品或作为面包片和主菜的点缀。
Italy, Campania
| 能量 (千卡) | 25.21 |
| 碳水化合物 (g) | 3.99 |
| 其中糖分 (g) | 3.91 |
| 脂肪 (g) | 0.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.06 |
| 蛋白质 (g) | 1.12 |
| 纤维 (g) | 1.34 |
| 促销 | 0.01 |
