成分
份数
- 罗马洋蓟
4 - 橄榄油适量
- 柠檬
1 - 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
去掉洋蓟外层较硬的叶子，清理茎部，去除纤维，但保留三到四厘米长。
- 第 2 步，共 8 步
清洗后在砧板上拍打以稍微展开叶子。
- 第 3 步，共 8 步
用柠檬擦拭以防变黑。
- 第 4 步，共 8 步
在叶子内部撒盐和胡椒。
- 第 5 步，共 8 步
在锅中放入足量的油，并用中火加热。
- 第 6 步，共 8 步
将洋蓟茎部朝上放置，慢慢炖煮，以便内部也能煮熟。
- 第 7 步，共 8 步
大约十分钟后翻面，以便另一面也能煮熟，再煮十分钟。
- 第 8 步，共 8 步
趁热食用。
建议
锅
锋利的刀
盆
一般信息
储存说明
将犹太式洋蓟在冰箱中保存最多2-3天。
更多信息
犹太式洋蓟是罗马犹太区的传统菜肴。
来源
Italia, Lazio
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 29.9 |
| 碳水化合物 (g) | 2.47 |
| 其中糖分 (g) | 1.97 |
| 脂肪 (g) | 0.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 2.33 |
| 纤维 (g) | 4.88 |
| 促销 | 0.11 |
- 蛋白质2.33g·24%
- 碳水化合物2.47g·25%
- 脂肪0.17g·2%
- 纤维4.88g·50%