油炸面糊是一种简单而基本的准备方法，可以制作出酥脆可口的油炸食品。它非常适合用来油炸蔬菜、鱼、肉和甜点。其起源不详，但已成为世界许多厨房中广泛使用的烹饪技巧。在意大利，面糊常用于地方传统烹饪中，使菜肴更加诱人和美味。经典的意大利面糊版本包括使用面粉、鸡蛋、白葡萄酒、烈酒和盐。
在一个大碗中放入面粉、葡萄酒和烈酒，加入一撮盐，搅拌均匀
加入蛋黄
面糊应足够浓稠但流动
让其静置半小时，轻轻加入打发的蛋白
快速将要油炸的食材放入面糊中，然后在热油中炸至金黄
用漏勺捞出，放在吸油纸上
手动搅拌器
碗
Italia
| 能量 (千卡) | 266.48 |
| 碳水化合物 (g) | 47.31 |
| 其中糖分 (g) | 1.12 |
| 脂肪 (g) | 2.38 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.75 |
| 蛋白质 (g) | 10 |
| 纤维 (g) | 1.45 |
| 促销 | 0.55 |
