炸南瓜花

在一个碗中混合面粉，盐，蛋黄和半杯牛奶。

搅拌均匀，如果需要的话再加一些牛奶，以获得比较稀的面糊。

洗净南瓜花，轻轻擦干，注意不要弄破它们。

将蛋白打发至硬性发泡，并将其混入面糊中：将南瓜花浸入其中，确保均匀裹上面糊。

加热油，炸南瓜花：应非常酥脆。

吸去多余的油，加入盐，立即上菜，并可加一些新鲜的香菜作为装饰（可选）。