炸沙丁鱼是来自西西里的美味鱼类菜肴，用新鲜的沙丁鱼制作，外皮酥脆。这道食谱简单易做，适合作为主菜。鱼先裹上一层由鸡蛋、面粉和面包屑组成的薄衣，然后油炸至金黄酥脆。炸沙丁鱼是清爽又美味的一道选择，可挤上新鲜柠檬汁同食。
清理沙丁鱼，去除鱼头和中间的脊骨，但不要把鱼片分开
冲洗干净后，用加入2汤匙醋的酸水覆盖，浸泡30分钟
打散鸡蛋，加入切碎的大蒜和欧芹，调入盐和胡椒搅拌均匀
沥干并擦干，先薄薄裹一层面粉，然后蘸蛋液，最后裹上面包屑
在大量油中油炸
沥干油并趁热上桌
煎锅
打蛋器
碗
将炸沙丁鱼放入密封容器中冷藏，最多保存2天。
炸沙丁鱼是西西里菜的传统菜肴。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 126.64 |
| 碳水化合物 (g) | 1.39 |
| 其中糖分 (g) | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 4.65 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.12 |
| 蛋白质 (g) | 19.94 |
| 纤维 (g) | 0.03 |
| 促销 | 0.07 |
