鱼肉沙拉是一道清新美味的开胃菜，典型的地中海风味。它由烤茄子、熏鲈鱼、脆蔬菜和新鲜香料制成。非常适合在夏季晚餐时或作为正餐前的轻食开胃菜。是一道能提升海洋和时令产品风味的菜肴。
将一锅加盐的水与洋葱、胡萝卜、欧芹和芹菜一起煮沸约半小时
清理鱼，去鳞并清洗
将鱼放入锅中，慢慢煮沸；关火并让鱼继续煮至熟（鱼眼应变白并突出如小球）
同时，将切片的茄子分批油炸，炸至金黄后沥干并加盐
去掉鱼皮，去骨并将鱼肉切成小块
切碎罗勒
将柠檬汁放入小杯中，加入少许盐，混合橄榄油和罗勒，再加胡椒
将茄子和鱼混合在一起，并用准备好的酱汁调味
炸油时必须保持热度，重要的是不要达到烟点，以免产生有害毒素
炸好的食物应放在吸油纸上并趁热食用
鱼烤架
切菜板
锋利的刀
在冰箱中保存最多2天
清淡清新的菜肴，夏季的完美选择
Italia
| 能量 (千卡) | 186.03 |
| 碳水化合物 (g) | 1.34 |
| 其中糖分 (g) | 1.33 |
| 脂肪 (g) | 12.29 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.19 |
| 蛋白质 (g) | 17.04 |
| 纤维 (g) | 1.13 |
| 促销 | 0.5 |
