成分
份数
- 小牛膝骨
44 - 洋葱
11 - 面粉适量
- 特级初榨橄榄油适量
- 黄油适量
- 藏红花
1包1包 - 青椒
11 - 高汤适量
- 白葡萄酒适量
- 盐适量
准备
- 第 1 步，共 4 步
将小牛膝骨裹上面粉，放入锅中，加入切薄片的洋葱，少量特级初榨橄榄油和黄油
- 第 2 步，共 4 步
加入白葡萄酒，待酒精挥发后继续烹煮，加入热高汤
- 第 3 步，共 4 步
加盐，煮至四分之三时加入切片的青椒
- 第 4 步，共 4 步
烹煮结束时加入用少量高汤溶解的藏红花
建议
炖锅
平底锅
刀
一般信息
储存说明
将剩菜放入密封容器中，冷藏保存，最多可保存3天。
更多信息
更传统的是，这道菜通常配有 gremolata（新鲜柠檬片和切碎的欧芹）
来源
Italia, Lombardia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 109.15 |
| 碳水化合物 (g) | 5.28 |
| 其中糖分 (g) | 5.2 |
| 脂肪 (g) | 1.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.46 |
| 蛋白质 (g) | 17.92 |
| 纤维 (g) | 3.28 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质17.92g·65%
- 碳水化合物5.28g·19%
- 脂肪1.22g·4%
- 纤维3.28g·12%