除了准备和烹饪时间，还需考虑面糊的静置时间为2小时
在进行操作之前，将鳕鱼在流动水下清洗，以进一步去盐
将酵母溶解在少量温水中
在一个碗中筛入面粉，加入鸡蛋、溶解的酵母、一小撮盐和葡萄酒
用木勺或打蛋器充分混合
如果混合物太稠，可以用几勺葡萄酒稀释
用布盖上碗，让面糊静置两小时
将鳕鱼沥干，并用吸水纸擦干
将其切成块，每块鳕鱼浸入面糊中，翻转多次以完全覆盖
在平底锅中加热大量油，当油达到高温时，每次油炸少量鳕鱼块
当它们变得金黄酥脆时，取出并让其在吸水纸上排干
保持温暖，直到所有鱼都炸好
将炸好的鳕鱼块放在预先加热的盘子上呈现
碗
打蛋器
平底锅
夹子
油炸鳕鱼最好在准备后立即食用，但如果有剩余，可以在冰箱中保存最多1天。
油炸鳕鱼是意大利烹饪传统的典型菜肴，特别是在坎帕尼亚和拉齐奥地区。
Italy, Campania
| 能量 (千卡) | 146.05 |
| 碳水化合物 (g) | 9.82 |
| 其中糖分 (g) | 0.25 |
| 脂肪 (g) | 1.63 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.39 |
| 蛋白质 (g) | 20.4 |
| 纤维 (g) | 0.3 |
| 促销 | 2.56 |
