中式炒蔬菜

Name: 中式炒蔬菜
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 500 克 各种蔬菜; 2 汤匙 橄榄油; 1 汤匙 酱油; 1 茶匙 米酒（或雪利酒）; 适量 盐

@tuduu

类别: 配菜

中式炒蔬菜是一道简单而美味的配菜，以蔬菜的新鲜和甜咸的对比为特色。这道菜是中餐的经典，制作快速，可以根据个人口味进行调整。蔬菜切成丝，用橄榄油、酱油和少许米酒或雪利酒炒制，增添香气。结果是一道色彩丰富、口感脆爽、味道浓郁的配菜，完美搭配肉类或鱼类菜肴。

难度: 中等

烹饪时间: 15 分钟烹饪: 15 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Cina

tuduu@tuduu

成分

份数

各种蔬菜500克
橄榄油2汤匙
酱油1汤匙
米酒（或雪利酒）1茶匙
盐适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 10 步
清洗并切割蔬菜，切成小块、条状或圆片
第 2 步，共 10 步
将一大锅盐水煮沸
第 3 步，共 10 步
逐渐加入蔬菜，从需要较长时间烹煮的开始（胡萝卜需要五到六分钟，西葫芦三分钟，芹菜两分钟等）
第 4 步，共 10 步
仔细沥干
第 5 步，共 10 步
在炒锅或厚底平底锅中加热油
第 6 步，共 10 步
将蔬菜翻炒一到两分钟
第 7 步，共 10 步
加入盐和15毫升水
第 8 步，共 10 步
继续烹煮两到三分钟
第 9 步，共 10 步
将酱油和酒倒入锅中，用木铲搅拌
第 10 步，共 10 步
煮一分钟后立即上桌

建议

平底锅

一般信息

来源

Cina

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	51.15
碳水化合物 (g)	0.64
其中糖分 (g)	0.37
脂肪 (g)	4.78
其中饱和脂肪 (g)	0.69
蛋白质 (g)	0.81
纤维 (g)	0.26

蛋白质
0.81g·12%
碳水化合物
0.64g·10%
脂肪
4.78g·74%
纤维
0.26g·4%