清洗并切割蔬菜，切成小块、条状或圆片
将一大锅盐水煮沸
逐渐加入蔬菜，从需要较长时间烹煮的开始（胡萝卜需要五到六分钟，西葫芦三分钟，芹菜两分钟等）
仔细沥干
在炒锅或厚底平底锅中加热油
将蔬菜翻炒一到两分钟
加入盐和15毫升水
继续煮两到三分钟
将酱油和酒倒入锅中，用木铲搅拌
煮一分钟后立即上桌
平底锅
Cina
| 能量 (千卡) | 51.15 |
| 碳水化合物 (g) | 0.64 |
| 其中糖分 (g) | 0.37 |
| 脂肪 (g) | 4.78 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.69 |
| 蛋白质 (g) | 0.81 |
| 纤维 (g) | 0.26 |
