煮鸡蛋肉卷

将两种肉绞碎，放入一个大碗中，加入浸泡在牛奶中并挤干的面包屑、新鲜鸡蛋和切碎的青葱。

将所有材料混合均匀，并加入适量的盐和大量的胡椒粉。

加入所有材料后继续搅拌，直到获得均匀的混合物。

将混合物放在湿润的工作台上，粗略地塑造成一个中间有凹槽的形状；在凹槽中放入四个去壳的煮鸡蛋，排成一行，然后用混合物覆盖，形成一个规则的圆柱形肉卷。

将肉卷放入涂满黄油的烤盘中，放入预热的烤箱中（180度）烤约45分钟，期间小心地翻动几次，以便各个部分均匀上色。

最后，将肉卷从烤箱中取出，静置几分钟，然后放在盘子上，切成薄片，配上黄油豌豆或其他喜欢的蔬菜一起食用。