猪里脊肉排

Name: 猪里脊肉排
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 4 片 猪里脊肉; 1 杯 干白葡萄酒; 30 克 黄油; 适量 面粉; 适量 欧芹; 适量 盐

@tuduu

类别: 第二道菜

猪里脊肉排是一道多汁且芳香的主菜。里脊用干白葡萄酒腌制，随后在平底锅中用黄油和面粉煎至表面金黄酥脆。上桌时趁热，撒上新鲜欧芹和少许盐。

难度: 中等

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italy

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成分

份数

猪里脊肉4片
干白葡萄酒1杯
黄油30克
面粉适量
欧芹适量
盐适量

第 1 步，共 8 步
将里脊肉切成四片，每片厚约1厘米
第 2 步，共 8 步
在表面稍微裹上面粉，如有需要抖掉多余的粉
第 3 步，共 8 步
在平底锅中将黄油融化，放入肉片，用大火将两面各煎约2分钟至上色
第 4 步，共 8 步
多次翻面后，倒入一杯干白葡萄酒，盖上锅盖焖煮约5分钟
第 5 步，共 8 步
打开锅盖，加盐调味，如有需要可将汁液收浓
第 6 步，共 8 步
将里脊肉片摆到加热的上菜盘上，浇上酱汁，撒上一撮切碎的欧芹，趁热立即上桌
第 7 步，共 8 步
配菜建议土豆泥，或烤土豆并用迷迭香点缀
第 8 步，共 8 步
推荐搭配葡萄酒: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC

建议

平底锅
碗
木勺

一般信息

储存说明

将猪里脊肉排用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

来源

Italy

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

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能量 (千卡)	156.84
碳水化合物 (g)	0.17
其中糖分 (g)	0.17
脂肪 (g)	9.88
其中饱和脂肪 (g)	5.3
蛋白质 (g)	5.48
促销	0.02

蛋白质
5.48g·35%
碳水化合物
0.17g·1%
脂肪
9.88g·64%
纤维
0g·0%

准备