打开生蚝，将贝壳放在一旁，过滤水分
测量过滤后的水，并加入白酒，直到液体总量约为30毫升
将烤箱预热至230度。将生蚝放在锅中，用水酒混合物覆盖，并在火上煮沸几分钟。用漏铲将其捞出，放在清洗干净的贝壳上
将生蚝的烹饪液减少约三分之一。将黄油和面粉混合，得到可操作的黄油，然后逐步加入液体，不停搅拌，保持中火，直到酱汁变稠且均匀
离火后继续搅拌，加入蛋黄。加盐并加入一小撮卡宴胡椒
用一汤匙酱汁覆盖每个生蚝，将它们放在烤盘上，烤十分钟
上菜前用切碎的香菜装饰
碗
平底锅
汤匙
烤箱
Italy
| 能量 (千卡) | 287.21 |
| 碳水化合物 (g) | 16.29 |
| 其中糖分 (g) | 4.37 |
| 脂肪 (g) | 18.93 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10 |
| 蛋白质 (g) | 8.52 |
| 纤维 (g) | 10.84 |
| 促销 | 0.17 |
