猪肉丸

将800克猪肉末与用牛奶浸软并拧干的面包、一个鸡蛋、盐和胡椒混合搅拌成馅。

将馅揉成核桃大小的肉丸，用黄油煎至金黄。

沥油并保持温热。

在2汤匙油中将一根胡萝卜、一粒洋葱、一根芹茎、一把欧芹的切碎末和一撮牛至炒香。

加入300克番茄泥，小火炖煮15分钟。

加盐和胡椒调味，并加入用半杯牛奶稀释的一汤匙面粉。

烧至沸腾，然后将酱汁浇在热肉丸上。