将切好的洋葱在一勺油中炒香，然后倒入大米炒两分钟
加入红酒（如果家里有，尽量使用Lambrusco），用木勺搅拌，让红酒蒸发
加入汤（一次一勺），与米饭搅拌，逐渐让汤收干；这一切持续十五分钟，锅盖不盖；加盐
关火时，要注意最后一勺汤不要完全蒸发
加入磨碎的奶酪，充分混合于意大利烩饭中，盖上盖子静置5分钟
立即上菜
平底锅
锅
木勺
将紫米在冰箱中保存在密封容器中，最多可存放2天。
紫米是皮埃蒙特地区的特色菜，因其独特的风味和浓烈的颜色而闻名。
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 245.42 |
| 碳水化合物 (g) | 51.92 |
| 其中糖分 (g) | 0.65 |
| 脂肪 (g) | 1.04 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.59 |
| 蛋白质 (g) | 5.52 |
| 纤维 (g) | 0.47 |
| 促销 | 0.06 |
