紫米饭是一道美味的皮埃蒙特地区的传统主菜。用米饭、红洋葱、橄榄油、红酒、高汤、磨碎的奶酪和盐制成，这道菜是一场味道和色彩的盛宴。米饭在与红洋葱一起煮熟后，用红酒和高汤调味，最后撒上大量磨碎的奶酪。这道菜非常适合用独特的味道和迷人的颜色来惊艳你的客人。
将切碎的洋葱在一汤匙油中炒香，然后加入米饭翻炒两分钟
加入红酒（如果家中已有，最好使用Lambrusco），用木勺搅拌并让酒蒸发
加入高汤（一次一勺），搅拌米饭并逐渐让其吸收；整个过程持续十五分钟，锅盖打开；加盐
关火，注意最后一勺高汤不要完全蒸发
加入磨碎的奶酪，充分混合在米饭中，盖上盖子，静置5分钟
立即上桌
平底锅
锅
木勺
将紫米饭放在密封容器中，最多可在冰箱中保存2天。
紫米饭起源于皮埃蒙特地区，以其独特的味道和浓郁的颜色而闻名。
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 57.27 |
| 碳水化合物 (g) | 8.68 |
| 其中糖分 (g) | 0.37 |
| 脂肪 (g) | 1.2 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.41 |
| 蛋白质 (g) | 1.67 |
| 纤维 (g) | 0.16 |
| 促销 | 0.13 |
