西西里风味炸南瓜是一道美味酥脆的配菜，是西西里美食的典型代表。南瓜被切成片，在热油中炸至金黄酥脆。然后用糖、葡萄酒醋、切碎的薄荷和盐调味，赋予其酸甜清新的口感。加入大蒜后，会有额外的风味。这道配菜非常适合搭配肉类或鱼类的主菜。
用锋利的刀削去南瓜皮，去掉种子，然后切成规则的薄片
在锅中加热油，不用裹面粉，直接炸南瓜片
煮熟后捞出，放在吸油纸上以去除油脂
将锅重新放在火上，给南瓜喷洒一些醋
加入少许盐和糖，以及一些切碎的薄荷叶。
让其入味。
如果喜欢，还可以加入少量切碎的大蒜。
锅
刀
砧板
碗
叉子
在冰箱中保存最多2天。
这道配菜非常适合在秋季时节享用。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 19.07 |
| 碳水化合物 (g) | 3.52 |
| 其中糖分 (g) | 2.52 |
| 脂肪 (g) | 0.1 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 1.1 |
| 纤维 (g) | 0.51 |
