成分
份数
- 西葫芦
600G600G - 大蒜
1瓣1瓣 - 新鲜薄荷
2枝2枝 - 葡萄酒醋适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
将西葫芦去皮，洗净，擦干，切成几毫米厚的片
- 第 2 步，共 5 步
将它们放在一个干净的厨房毛巾覆盖的木板上，放在阳光下晾干几个小时，期间翻动
- 第 3 步，共 5 步
然后在热油中炸，炸好后放在厨房吸油纸上
- 第 4 步，共 5 步
冷却后，将它们分层放入一个大碗中，每层加盐、切碎的大蒜和薄荷叶调味
- 第 5 步，共 5 步
用醋覆盖，至少静置几个小时后再食用
建议
平底锅
碗
刀
砧板
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天
更多信息
Zucchine a scapece 是那不勒斯烹饪的典型菜肴，在坎帕尼亚的烹饪传统中尤为流行。
来源
Italia, Campania
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 14.41 |
| 碳水化合物 (g) | 1.45 |
| 其中糖分 (g) | 1.36 |
| 脂肪 (g) | 0.1 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.02 |
| 蛋白质 (g) | 1.32 |
| 纤维 (g) | 1.34 |
- 蛋白质1.32g·31%
- 碳水化合物1.45g·34%
- 脂肪0.1g·2%
- 纤维1.34g·32%