洋蓟汤是一道清淡可口的地中海风味的主菜。洋蓟被切成薄片，与洋葱、芹菜和野茴香一起煮，形成美味的香料基础。加入百里香和月桂叶，为汤增添更多香气。热食，淋上少许特级初榨橄榄油和一些烤面包。
清理洋蓟，去掉外叶，切去顶部并削去茎部
将它们放入挤有柠檬汁的冷水中
另取一锅，煮沸一升多的水，加一撮盐；将香料放入一个绑紧的小布袋中，加入沥干的洋蓟以及切成小块的芹菜、胡萝卜和洋葱
盖上锅盖煮，煮好后将香料袋挤干并丢弃
将汤盛在盘中，放在稍微烤过的面包片上
刀
碗
锅
木勺
Italia
| 能量 (千卡) | 32.06 |
| 碳水化合物 (g) | 3.2 |
| 其中糖分 (g) | 2.49 |
| 脂肪 (g) | 0.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 2.37 |
| 纤维 (g) | 4.5 |
| 促销 | 0.2 |
