豆子和黑叶甘蓝汤

Name: 豆子和黑叶甘蓝汤
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G 白芸豆; 1 洋葱; 1 片 月桂叶; 1 根 芹菜; 适量 盐; 1000 G 黑叶甘蓝叶; 适量 橄榄油; 适量 盐; 适量 胡椒; 500 G 去皮番茄; 适量 切片陈面包

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类别: 主食

豆子和黑叶甘蓝汤是托斯卡纳美食中的一道经典菜肴。这是一道丰富、营养且味道浓郁的舒适食品。白芸豆与芹菜、洋葱、月桂叶和去皮番茄慢慢煮熟，形成美味的基础。黑叶甘蓝以其深色而坚韧的叶子被加入其中，增添了一丝清新和脆感。切片陈面包被用来丰富汤的质感。

难度: 中等

烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

白芸豆300G
洋葱1
月桂叶1片
芹菜1根
盐适量
黑叶甘蓝叶1,000G
橄榄油适量
盐适量
胡椒适量
去皮番茄500G
切片陈面包适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 4 步
将300克白芸豆浸泡一夜，然后与一个洋葱、一片月桂叶、一根芹菜和盐一起煮
第 2 步，共 4 步
切碎1000克黑叶甘蓝叶，用少量油、盐、胡椒和500克去皮番茄炖煮
第 3 步，共 4 步
在汤碗中交替放入用豆子煮汤浸湿的切片陈面包、煮熟的豆子和炖煮的甘蓝及其酱汁
第 4 步，共 4 步
盖上盖子，静置1小时后再上桌

建议

平底锅
炖锅
刀
砧板

一般信息

来源

Italia, Toscana

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	39.25
碳水化合物 (g)	5.38
其中糖分 (g)	2.65
脂肪 (g)	0.28
其中饱和脂肪 (g)	0.04
蛋白质 (g)	2.48
纤维 (g)	3.43
促销	0.02

蛋白质
2.48g·21%
碳水化合物
5.38g·46%
脂肪
0.28g·2%
纤维
3.43g·30%