法罗汤是一道典型的意大利前菜，尤其在意大利中部地区非常流行。它使用法罗、小扁豆、去皮番茄以及多种香料和调料制成，味道美味且营养丰富。法罗是一种古老而富含纤维的谷物，使汤具有柔软的口感和微妙的坚果味道。小扁豆为菜肴增添了奶油般的质感，而去皮番茄则带来了酸度和清新感。生火腿的加入以及大蒜、洋葱、芹菜、鼠尾草和马郁兰等香料则丰富了汤的香气和味道。热食时淋上特级初榨橄榄油，再撒上一点黑胡椒，这道法罗汤是寒冷天气中的完美温暖选择。
前一天晚上将干豆浸泡在冷水中
第二天冲洗并在1升水中煮约45分钟，直到豆子变软
同时将脱壳的法罗浸泡在冷水中
切碎火腿，将其与橄榄油、切碎的洋葱、蒜瓣、芹菜、鼠尾草和马郁兰放入平底锅中，煮至软化
保留一杯豆子，其他豆子搅拌成泥后与烹饪液一起放入锅中
将切碎的番茄加入煎锅中，加盐和胡椒，然后加入豆子泥
将冲洗后的法罗倒入汤中，调低火煮约一小时
在最后阶段加入豆子
用橄榄油和胡椒粉调味后即可食用
锅
刀
砧板
Italy
| 能量 (千卡) | 164.06 |
| 碳水化合物 (g) | 24.71 |
| 其中糖分 (g) | 2.76 |
| 脂肪 (g) | 2.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.86 |
| 蛋白质 (g) | 11.12 |
| 纤维 (g) | 5.57 |
| 促销 | 0.63 |
